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包饺子

投稿:李红 2020-02-29

投稿: 李红
学校: 新安江二小
2020-02-29

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过年了,一家人高高兴兴地在一起包饺子。包饺子有着非凡的寓意,那就是代表着团圆。

有句民谣叫:大寒小寒,吃饺子过年,每逢新春佳节,饺子更成为应时不可缺的佳肴。

这不,为了附和风气,一大早家人就来到了菜市场,买足了包饺子的馅料,放眼望去,五彩的菜交错在一起,色泽亮丽,红的萝卜绿的豆,菜农们刚刚采摘来的新鲜嫩嫩的芹菜,还有新鲜的猪肉,这些常见菜品不能少。我们采购了满满的一大袋食材准备回家。到家的第一步就是洗干净新鲜的蔬菜,让菜上的水分晾干,再切成小碎叮,接着要准备做面皮了,只见外婆将面粉加水揉成面团,把面团搓成一个个小剂子,再擀成一小块一小块的饺子皮,这步骤十分要紧,得擀地不薄不厚,如果太厚了包好的饺子一口咬下去就剩皮了,如果太薄,煮一会儿皮就破掉,一个个前功尽弃。

接着,就是做形捏花边,只见老人们麻利地一手勺菜一手捏皮,年纪尚小的孩子包的饺子形状各异,用筷子沾沾水,抹在面皮儿上一捏,虽然没有大人们包的有花边饺子漂亮,却十分紧实。

锅里的水开了,烟气滚滚,我们小心翼翼的把包好的饺子一个个下锅,小朋友都围在锅前等着饺子出锅。不一会儿,香味扑鼻的饺子就煮好了,一个个紧实、多汁的饺子出锅了,一家人围在桌前品着自己的手艺,好热闹啊!

年味洋溢在空气中,满满的幸福感。


新二小六(2)班 胥慕瑾